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「江戸前寿司」の考案者とされる、江戸時代の料理人は

「江戸前寿司」の考案者とされる、江戸時代の料理人は?

豆知識:

華屋 與兵衛(はなや よへえ、1799年 - 1858年、小泉與兵衛、花屋與兵衛とも)は、江戸時代の江戸前寿司の人物。江戸三鮨のうちの一つ「与兵衛寿司」を開業しました。

1824年に華屋を開業。ワサビを使い、現在の寿司に非常に近いものを出したことから、一般には握り寿司の考案者とされています。

正解:「華屋与兵衛