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岐阜県で漬物の材料にさける、とある花の菜がついた植物の塊茎は

岐阜県で漬物の材料にさける、とある花の菜がついた植物の塊茎は?

参照:

↑こちらによると、「菊芋」はキク科の植物で、一般に北アメリカ原産と言われ、後にヨーロッパ各地に伝えられたそうです。秋にヒマワリのような直径10㎝ほどの花を咲かせた後、地中にショウガの形に似た多くのイモを作るそうです。

↑こちらも参照☆

正解:「 きくいも