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沖縄料理の「ミミガー」。豚のどの部分を使った料理

沖縄料理の「ミミガー」。豚のどの部分を使った料理?

豆知識:

↑こちらによると、ミミガーは豚の耳皮のことで、軟骨を含めた耳そのものだそうです。

正解:「