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葉の形から「モミジガサ」とも呼ばれる、岩手県などで食べられる山菜は

葉の形から「モミジガサ」とも呼ばれる、岩手県などで食べられる山菜は?

豆知識:

モミジガサ - Wikipedia

↑こちらによると、モミジガサ(紅葉笠、学名:Parasenecio delphiniifolius)は、キク科コウモリソウ属の多年草。別名、シドケ、シトギ、モミジソウ。春、茎が20-30cmに伸び、茎先の葉がまだ展開しないものは山菜として食用にされているそうです。

 

写真や調理方法は

↑こちらを参照。

正解:「シドケ