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売り物にならないサンマと大根を漬けこんだ、千葉県で作られる酒の肴は

売り物にならないサンマと大根を漬けこんだ、千葉県で作られる酒の肴は?

参照:

↑こちらによると、「塩辛こうこう」とは、大根を塩漬けにして押した物に、秋刀魚のびり(劣等生)をいれ、押しをして1週間ほど寝かせたものを言うそうです。

正解:「塩辛こうこう