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京都でよく食べられる「ウナギの八幡巻」といえば、主にどんな食材にウナギを巻いた料理

京都でよく食べられる「ウナギの八幡巻」といえば、主にどんな食材にウナギを巻いた料理?

豆知識:

↑こちらによると、「八幡巻き」とは、細長く切ったごぼうを芯にし、うなぎを巻きつけ焼き上げたものだそうです。

正解:「ゴボウ