ご当地グルメ♪

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長野県では誰もが知っているとされる、古くから伝わる保存食といえば

長野県では誰もが知っているとされる、古くから伝わる保存食といえば?

参照:

↑こちらによると、『塩いか』は、長野県で古くから伝わる保存食の1つで、長野県内では一般的な食材だそうです。

信州のほかに、岐阜の一部地域などにもあるらしいのですが、もともと冷蔵・冷凍などがない昔から「保存食」として食べられ、海産物に乏しい長野県で重宝されたそうです。

食べ方はまず、塩抜きして輪切りで、あるいはきゅうりなどとあえたりするのが、一般的だそうです。

正解:「塩イカ