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京都の漬物「千枚漬け」。一般的に用いられる野菜は

京都の漬物「千枚漬け」。一般的に用いられる野菜は?

豆知識:

千枚漬(せんまいづけ)は聖護院かぶの薄切りを塩漬けし、みりん等の調味料を加えて漬けこんだ京都名物の漬け物だそうです。

始まりは今から百数十年前、宮中に仕えていた大藤藤三郎なる人物が「尾花川漬」として売っていたかぶらの漬物にひらめきを得て作り出した漬物だそうで、その後、明治維新とともに職を退いた大藤藤三郎は、「大藤」ののれんを掲げて店を起こして売り出し、その漬物こそが、千枚漬の起源と言われているそうです。

正解:「カブ