ご当地グルメ♪

今日も穏やかな1日でありますように♪

徳島県で食べられているお好み焼きの「豆玉」に入っている豆は

徳島県で食べられているお好み焼きの「豆玉」に入っている豆は?

豆知識:

↑こちらによると、甘く煮た金時豆と鶏卵を具として用いるそうです。

色々なバージョンがあるそうで、小麦粉を水で溶き刻んだキャベツを混ぜ円状に広げ、甘く煮た「金時豆」を入れて焼く『豆焼き』や、豆焼き」に玉子を入れた『豆玉焼き』、「豆玉焼き」の上に少量の小海老をカラッと揚げた「天ぷら」を入れた『豆天玉焼き』などが紹介されています。

正解:「金時豆