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福島県南相馬市の揚げ菓子「凍天」。何と読む

福島県南相馬市の揚げ菓子「凍天」。何と読む?

豆知識:

凍天 - Wikipedia

↑こちらによると、凍天(しみてん)は、福島県南相馬市原町区にある株式会社木の幡が販売する揚げ菓子です。 保存食として食される凍み餅を水でもどし、ドーナツ生地でくるんだものを油で揚げて作られています。 揚げたドーナツ生地の歯応えと、凍み餅の食感が独特の特徴です。 商品名は「もちの天ぷら」の略称からだそうです。

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正解:「しみてん