ご当地グルメ♪

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愛媛県新居浜市のご当地グルメである、今川焼に似たお菓子は

愛媛県新居浜市のご当地グルメである、今川焼に似たお菓子は?

豆知識:

↑こちらによると、初代店主の高橋さんが、昭和31年に新居浜市営球場の近くでホームラン食堂を開業したのがきっかけで『ヒット焼』は誕生したそうです。

当初は円柱形だったヒット焼ですが、角のないほうがひっくり返しやすいということで、現在は円盤型でどら焼きのような形で販売されています。

おいしさの秘密は、ビタミンや食物繊維、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれている小豆。薄皮で上品な甘みが特徴の北海道産の大手亡(おおてぼ)を使い、柔らかく炊いて煮詰めることでこしあんに近いあんこに。昔ながらの甘さを受け継いだ小豆あんと、以前よりも甘さを抑え、幅広い世代に好んで食べてもらえるよう工夫された白あんはがあるそうです。

ぎっしり詰めこんだあんこは、今にも生地からはみ出しそうなほどで、揚げて天ぷらにすればあんドーナツ風に、またオーブンで温めればカリカリっとした食感を楽しむこともできるそうです。

正解:「ヒット焼き