ご当地グルメ♪

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岐阜県のお菓子「豆つかげ」。この「つかげ」とはどういう意味

岐阜県のお菓子「豆つかげ」。この「つかげ」とはどういう意味?

参照:

↑こちらによると、「豆つかげ」の「つかげ」とは、「揚げたもの」を意味する飛騨地方の方言だそうです。

お菓子「豆つかげ」は農家の大塚智英さんによるもので、飛騨古川に古くから伝わる、家庭でも作られているというお菓子だそうです。

「豆つかげ」は大豆に、砂糖や醤油、小麦粉の衣をつけ、じっくりと揚げた一品で、素朴な大豆の旨みと程よい甘み、ポリポリとした食感がやみつきになる、かめばかむほどクセになる味だそうです。

正解:「 揚げたもの