ご当地グルメ♪

今日も穏やかな1日でありますように♪

2016-10-28から1日間の記事一覧

神奈川県のB級グルメ「厚木シロコロ・ホルモン」に使われる部位は

神奈川県のB級グルメ「厚木シロコロ・ホルモン」に使われる部位は? 豆知識: 厚木で売られている物、焼肉店でホルモンとして出てくるものは、豚ホルモンのやわらかい大腸のみを、割かずに管状のままで脂身を適度につけたまま洗った生の状態で流通していま…

タレに漬け込んだ豚モモ肉の薄切りをご飯に巻いて焼き上げる「肉巻きおにぎり」。発祥の都道府県は

タレに漬け込んだ豚モモ肉の薄切りをご飯に巻いて焼き上げる「肉巻きおにぎり」。発祥の都道府県は? 豆知識: 肉巻きおにぎりは、豚肉を醤油ベースのタレに漬け込み、ご飯に巻きオーブンでじっくり焼いたおにぎりの一種で、レタスで巻いて供されます。 宮崎…

福井県のご当地グルメ「ボルガライス」。ライスはどんなものを使う

福井県のご当地グルメ「ボルガライス」。ライスはどんなものを使う? 豆知識: ↑こちらによると、オムライスの上にカツを乗せ、特製ソースで味わうそうです。 かけられるソースはドミグラスソースの店が多いのですが、中にはトマトソースや中華風あんかけを…

トンカツにデミグラスソースをかけた「デミカツ丼」はどこの都道府県のB級グルメ

トンカツにデミグラスソースをかけた「デミカツ丼」はどこの都道府県のB級グルメ? 豆知識: デミカツ丼とは | デミ活ーあなたとつくる岡山のご当地グルメ「デミカツ丼」応援隊、デミ活ー ↑こちらによると、”デミカツ丼”は、岡山のご当地グルメ。 岡山市の…

茨城県水戸市のご当地グルメ「水戸藩餃子」に使われるのは何肉

茨城県水戸市のご当地グルメ「水戸藩餃子」に使われるのは何肉? 豆知識: ↑こちらのよると、水戸藩餃子は、梅肉・鴨肉・クコの実・松の実などの薬膳食材を使用しているそうです。 正解:「鴨肉」

埼玉県のグルメ「ゼリーフライ」の主原料となるのは

埼玉県のグルメ「ゼリーフライ」の主原料となるのは? 豆知識: ↑こちらによると、ゼリーフライは、おからを主とし茹でたジャガイモを混ぜ合せ、つなぎに鶏卵を加えてコロッケのようにまとめて素揚げして作る。いわゆる「おからコロッケ」の一種で、軽食とし…

群馬県藤岡市のグルメ「キムトマ焼きうどん」に乗っているのは

群馬県藤岡市のグルメ「キムトマ焼きうどん」に乗っているのは? 豆知識: 焼きうどん - Wikipedia ↑こちらの「キムトマ焼きうどん」の項目には、「トマトソースとキムチを合わせた「キムトマソース」をかけ、スクランブルエッグや鰹節をトッピングした料理…

岡山県のB級グルメ「ひるぜん焼きそば」に使われるのは何の肉

岡山県のB級グルメ「ひるぜん焼きそば」に使われるのは何の肉? 豆知識: ↑こちらによると、「ひるぜん焼そば」は濃厚で複雑な味わいの味噌ダレが特徴で、具材に鶏肉とキャベツを使うことがルールだそうです。 正解:「鶏肉」

福島県郡山市発祥のご当地菓子パンといえば「何ボックス」

福島県郡山市発祥のご当地菓子パンといえば「何ボックス」? 豆知識: クリームボックス/郡山市 ↑こちらによると、厚切りのパンにミルク風味のクリームを塗った、お馴染み郡山ご当地グルメは、「クリームボックス」だそうです。 ↑こちらも参照♪ 正解:「ク…

滋賀県長浜市の名物「サラダパン」。中にサンドされているのは、刻んだたくあんを何で和えたもの

滋賀県長浜市の名物「サラダパン」。中にサンドされているのは、刻んだたくあんを何で和えたもの? 豆知識: ↑こちらによると、サラダパンとは、マヨネーズで和えた刻みたくあんのペーストをコッペパンに挟んだ惣菜パンをいいます。 正解:「マヨネーズ」

滋賀県長浜市の名物「サラダパン」。中身は刻んだたくあんですが、外は

滋賀県長浜市の名物「サラダパン」。中身は刻んだたくあんですが、外は? 豆知識: サラダパン - Wikipedia ↑こちらによると、サラダパンとは、マヨネーズで和えた刻みたくあんのペーストをコッペパンに挟んだ惣菜パンです。 ↑こちらも参照。 正解:「コッペ…

埼玉県東松山市で食べられる「やきとり」は何の肉を焼いたもの

埼玉県東松山市で食べられる「やきとり」は何の肉を焼いたもの? 豆知識: ↑こちらによると、東松山の「やきとり」は、豚のカシラ肉を炭火で丹念に焼きあげ、辛いみそだれをつけて食べる独自のスタイルだそうです。 ↑こちらも参照♪ 正解:「豚肉 」

石川県白山市の『若竹』で提供される、卵かけご飯を丸く焼いた料理は

石川県白山市の『若竹』で提供される、卵かけご飯を丸く焼いた料理は? 豆知識: ↑こちらによると、日本三名山のひとつ「白山」の麓に広がる鶴来(つるぎ)地区では、白山から流れる伏流水を使ったしょう油、みそ、麹(こうじ)、酢、酒の醸造が盛んに行われてい…

深みのある鉄板で牛ホルモンを煮込んで作る、山口県下関市の郷土料理は

深みのある鉄板で牛ホルモンを煮込んで作る、山口県下関市の郷土料理は? 豆知識: ↑こちらによると、とんちゃん鍋は下関独自のモツ鍋のことで、博多のモツ鍋とは違い、深みのある鉄板の上に具をのせ、グツグツ煮ていくそうです。 ↑こちらも参照☆おいしそ~…

福島県南相馬市の揚げ菓子「凍天」。何と読む

福島県南相馬市の揚げ菓子「凍天」。何と読む? 豆知識: 凍天 - Wikipedia ↑こちらによると、凍天(しみてん)は、福島県南相馬市原町区にある株式会社木の幡が販売する揚げ菓子です。 保存食として食される凍み餅を水でもどし、ドーナツ生地でくるんだもの…

特産のトマトを使った埼玉県北本市のご当地カレーは、「真っ赤な”何”北本トマトカレー」

特産のトマトを使った埼玉県北本市のご当地カレーは、「真っ赤な”何”北本トマトカレー」? 豆知識: ↑これら2つのサイトによると、「真っ赤な誘惑 北本トマトカレー」は、全国ご当地カレーグランプリ準優勝。北本特産のトマトをルー、トッピング、ライスに…

千葉県我孫子市のご当地グルメとなっている、地元の野菜を使ったカレーは

千葉県我孫子市のご当地グルメとなっている、地元の野菜を使ったカレーは? 豆知識: 白樺派のカレー - Wikipedia ↑こちらによると、白樺派のカレー(しらかばはのカレー)は、千葉県我孫子市を中心に販売されているカレー及び、カレーライスで、地域振興の…

秋田県仙北市の「あいがけ神代カレー」のつけあわせとして欠かせないものは

秋田県仙北市の「あいがけ神代カレー」のつけあわせとして欠かせないものは? 豆知識: ↑こちらによると、『あいがけ神代カレー』とは秋田県仙北市神代地区で生まれた、昭和30年代の昔風のカレー「婆ちゃんカレー」と現代風のカレーをひと皿に盛りつけ、同時…

富山県の「氷見カレー」の必須条件となる食材といえば

富山県の「氷見カレー」の必須条件となる食材といえば? 豆知識: 氷見カレー - Wikipedia ↑こちらによると、氷見産の煮干しを生かしたカレーを「氷見カレー」と定義しているそうです。 ↑こちらも参照☆ 正解:「氷見産煮干し 」

伊豆大島の郷土料理「べっこう寿司」でワサビの代わりに使われるのは

伊豆大島の郷土料理「べっこう寿司」でワサビの代わりに使われるのは? 豆知識: ↑こちらによると、寿司ネタを青唐辛子を溶いた醤油タレに漬け、砂糖が多めの酢飯で握るそうで、タレにつけた刺身の色から、「べっこう寿司」と呼ばれているそうです。 ネタは…

滋賀県や京都府の料理「おこうこのじゃこ煮」。煮干しとともに煮込こまれる、変わったものとは

滋賀県や京都府の料理「おこうこのじゃこ煮」。煮干しとともに煮込こまれる、変わったものとは? 豆知識: ↑こちらによると、堅くなったタクアンを煮干しと一緒に煮込んだもので、質素倹約して何でも食べるという知恵から生まれた料理です。 正解:「酸っぱ…

「農山漁村の郷土料理百選」にも選定されている大阪のお雑煮は

「農山漁村の郷土料理百選」にも選定されている大阪のお雑煮は? 豆知識: 農林水産省/御当地・郷土料理百選 白みそ雑煮 ↑こちらによると、白みそ雑煮は、大阪に伝わる伝統的なお雑煮で、白味噌汁に丸もちを入れ、綺麗に形を切り整えた大根、にんじん、里芋など…

奈良県吉野郡南部の郷土料理となっている、高菜の塩漬けで包んだ握り飯は

奈良県吉野郡南部の郷土料理となっている、高菜の塩漬けで包んだ握り飯は? 豆知識: めはりずし - Wikipedia ↑こちらによると、「めはりずし」は和歌山県と三重県にまたがる熊野地方、および奈良県吉野郡を中心とした吉野地方の郷土料理で、高菜の浅漬けの…

秋田県で鍋物の具材とされる、潰したご飯を直径3cmほどに丸めたものを何という

秋田県で鍋物の具材とされる、潰したご飯を直径3cmほどに丸めたものを何という? 豆知識: だまこもち - Wikipedia ↑こちらによると、だまこもちは、秋田県の郷土料理。潰したご飯を直径3センチほどに丸めたもの。 ちなみに、 きりたんぽ(切蒲英)も秋田県…

身延山久遠寺近くで販売される名物「身延饅頭」は、どこの都道府県のご当地和菓子

身延山久遠寺近くで販売される名物「身延饅頭」は、どこの都道府県のご当地和菓子? 豆知識: 身延饅頭 - Wikipedia ↑こちらによると、身延饅頭(みのぶまんじゅう)は山梨県身延町で作られている郷土料理です。直径10cm程度の「みのぶ」と書かれた焼印が押…

富山県で食べられる「あんばやし」とは、どんなもののこと

富山県で食べられる「あんばやし」とは、どんなもののこと? 豆知識: あんばやし - Wikipedia ↑こちらによると、「あんばやし」は富山県の郷土料理で味噌田楽の一種だそうです。薄く三角に切った白こんにゃくを竹串に刺して熱湯で茹で、生姜の効いた甘辛味…

宮崎県の郷土料理「がね」といえば、何のかき揚げ

宮崎県の郷土料理「がね」といえば、何のかき揚げ? 豆知識: ↑こちらによると、「がね」とは、千切りにしたサツマイモなどの野菜を衣に包んで揚げた天ぷらに近いもので、一言でいえば、「サツマイモを使った野菜のかきあげ」だそうです。 正解:「サツマイモ…

香川県の郷土料理である「しょうゆ豆」に使われる豆は

香川県の郷土料理である「しょうゆ豆」に使われる豆は? 豆知識: ↑こちらによると、「しょうゆ豆」は香ばしく煎ったそら豆をしょうゆ・砂糖などでつくったタレに漬け込んで味付けした、さぬき(香川県)では昔から各家庭で作られていた郷土料理です。 正解…

高知県の郷土料理「こうしめし」の「こうし」とは何のこと

高知県の郷土料理「こうしめし」の「こうし」とは何のこと? 豆知識: ↑こちらによると、「こうしめし」とは、ご飯にたくあん、岩ノリ、シラスを使った『まぜご飯』で、年越しに食べたことから、「年越しめし」が「こうしめし」になったそうです。 正解:「…

徳島名産の7種類の食材を大皿に盛った、徳島県の郷土料理は

徳島名産の7種類の食材を大皿に盛った、徳島県の郷土料理は? 豆知識: ぞめき料理(徳島県) ↑こちらによると、「ぞめき料理」とは、徳島名産の竹ちくわ・すだち・わかめ・筍・蓮根・鳴門金時・鮎の7品目を中心に、地元の山海の幸を大皿で踊っているかの如…