2017-02-28 大豆の粉に海藻を混ぜ合わせて固める、愛媛県の郷土料理は ご当地グルメ1 大豆の粉に海藻を混ぜ合わせて固める、愛媛県の郷土料理は? 参照: ↑こちらによると、イギスと呼ばれる海藻の一種が入っている、愛媛県等で食べられている豆腐だそうです。 正解:「いぎす豆腐」